Установка пастеризации молока/сливок

Компания "Воронежпродмаш" разрабатывает и изготавливает полуавтоматические и полностью автоматические Модульные пластинчатые пастеризационно-охладительные установки марки ОКЛ-МВ и
ОПК-МВ предназначенные для пастеризации и охлаждения молока, напитков и других пищевых жидкостей в тонкослойном непрерывном потоке при автоматическом контроле процесса, что обеспечивает высокие санитарно-гигиенические условия производства.

Основные технические характеристики

Комплект поставки:

• Аппарат пластинчатый
• Теплообменник водоподготовки
• Приемный бак
• Клапан переключающий
• Регулирующая и запорная паровая арматура
• Выдерживатель
• Центробежный насос для продукта
• Центробежный насос для горячей воды
• Щит управления
• Модульная рама из нержавеющей стали AISI 304
• Коммуникации трубопроводные из нержавеющей стали AISI 304, 316
• Запасные части и инструмент
• Эксплуатационная документация

Основные функции системы управления

• Визуализация прохождения технологического процесса в реальном времени;
• Программное управление клапанами и насосами, входящими в состав установки при осуществлении технологической операции, а так же управление в ручном режиме;
• Автоматическое регулирование температурных режимов обработки продукта и поддержание заданной производительности согласно технологической рецептуре;
• Контроль аварийного возврата недопастеризованного продукта (в случае если температура продукта на выходе из секции пастеризации оказывается ниже указанной в технологических параметрах, поток продукта возвращается в приемный бак установки, при этом циркуляция продукта осуществляется только через секцию пастеризации, пока температура не достигнет заданного значения);
• Автоматический режим мойки установки, а так же дополнительного оборудования (сепаратора, деаэратора, гомогенизатора) осуществляется по следующему циклу: Ополаскивание 1 - Мойка щелочью – Ополаскивание 2 – Мойка кислотой – Ополаскивание 3 с поддержанием заданной концентрации моющего раствора в контуре мойки по электропроводности;
• Осуществление архивации технологического процесса в форме температурно-временного графика(согласно Ростехнадзор, СЭС и пр.).

Преимущества использования

• Компактная модульная конструкция
• Высокая монтажная готовность
• Высокое качество пастеризованного молока за счет пастеризации в непрерывном закрытом потоке
• Возможность применения в комплекте с сепаратором-сливкоотделителем / очистителем /гомогенизатором/деаэратором
• Гибкость настройки и экономия ресурсов: пластинчатые пастеризаторы могут быть легко настроены на различные режимы пастеризации, такие как разные температуры и скорости потока продукта. Это позволяет достичь оптимальных результатов в обезвреживании продукта. Кроме того, они имеют относительно малый объем, что позволяет сэкономить ресурсы, такие как вода и энергия.
• Простота очистки и дезинфекции молокопроводной системы, так как пастеризатор является самопромывающейся установкой
• Простота в работе и ремонтопригодность

По желанию заказчика на основе заполненного опросного листа, изготавливаются модульные установки многофункционального назначения: для пастеризации - охлаждения молока на сыр, молока на творог. Установки комплектуются в соответствии с требованиями и пожеланиями заказчика.

Декларация соответствия на оборудование: