Установка пастеризации молока/сливок
Компания "Воронежпродмаш" разрабатывает и изготавливает полуавтоматические и полностью автоматические Модульные пластинчатые пастеризационно-охладительные установки марки ОКЛ-МВ и
ОПК-МВ предназначенные для пастеризации и охлаждения молока, напитков и других пищевых жидкостей в тонкослойном непрерывном потоке при автоматическом контроле процесса, что обеспечивает высокие санитарно-гигиенические условия производства.
Основные технические характеристики
| ОБРАБАТЫВАЕМЫЙ ПРОДУКТ: | ПИТЬЕВОЕ МОЛОКО | МОЛОКО НА ТВОРОГ | СЛИВКИ 20% НА СМЕТАНУ | МОЛОКО НА СЫР |
|---|---|---|---|---|
| Производительность, л/ч | 1000 - 30000 | 1000 - 30000 | 1000 - 20000 | 1000 - 30000 |
| Температура продукта на входе в установку,˚С | 4...6 | 4...6 | 4...6 | 4...6 |
| Температура продукта на выходе из установки,˚С | 4...6 | 4...55 | 4...95 | 32...37 |
| Температура выхода на сепаратор,˚С | 45...50 | 45...50 | - | 45...50 |
| Температура выхода на гомогенизатор,˚С | 65...70 | - | 65...70 | - |
| Температура пастеризации,˚С | 95 | 95 | 95 | 72...78 |
| Время выдержки, сек. | 20 | 20/300 | 20 | 20 |
| Хладоноситель | Лед. вода | Лед. вода | Лед. вода | Лед. вода |
| Коэффициент регенерации не менее | 90 | 90 | 90 | 90 |
Комплект поставки:
- Аппарат пластинчатый
- Теплообменник водоподготовки
- Приемный бак
- Клапан переключающий
- Регулирующая и запорная паровая арматура
- Выдерживатель
- Центробежный насос для продукта
- Центробежный насос для горячей воды
- Щит управления
- Модульная рама из нержавеющей стали AISI 304
- Коммуникации трубопроводные из нержавеющей стали AISI 304, 316
- Запасные части и инструмент
- Эксплуатационная документация
Основные функции системы управления
- Визуализация прохождения технологического процесса в реальном времени;
- Программное управление клапанами и насосами, входящими в состав установки при осуществлении технологической операции, а так же управление в ручном режиме;
- Автоматическое регулирование температурных режимов обработки продукта и поддержание заданной производительности согласно технологической рецептуре;
- Контроль аварийного возврата недопастеризованного продукта (в случае если температура продукта на выходе из секции пастеризации оказывается ниже указанной в технологических параметрах, поток продукта возвращается в приемный бак установки, при этом циркуляция продукта осуществляется только через секцию пастеризации, пока температура не достигнет заданного значения);
- Автоматический режим мойки установки, а так же дополнительного оборудования (сепаратора, деаэратора, гомогенизатора) осуществляется по следующему циклу: Ополаскивание 1 - Мойка щелочью – Ополаскивание 2 – Мойка кислотой – Ополаскивание 3 с поддержанием заданной концентрации моющего раствора в контуре мойки по электропроводности;
- Осуществление архивации технологического процесса в форме температурно-временного графика(согласно Ростехнадзор, СЭС и пр.).
Преимущества использования
- Компактная модульная конструкция
- Высокая монтажная готовность
- Высокое качество пастеризованного молока за счет пастеризации в непрерывном закрытом потоке
- Возможность применения в комплекте с сепаратором-сливкоотделителем / очистителем /гомогенизатором/деаэратором
- Гибкость настройки и экономия ресурсов: пластинчатые пастеризаторы могут быть легко настроены на различные режимы пастеризации, такие как разные температуры и скорости потока продукта. Это позволяет достичь оптимальных результатов в обезвреживании продукта. Кроме того, они имеют относительно малый объем, что позволяет сэкономить ресурсы, такие как вода и энергия.
- Простота очистки и дезинфекции молокопроводной системы, так как пастеризатор является самопромывающейся установкой
- Простота в работе и ремонтопригодность
По желанию заказчика на основе заполненного опросного листа, изготавливаются модульные установки многофункционального назначения: для пастеризации - охлаждения молока на сыр, молока на творог. Установки комплектуются в соответствии с требованиями и пожеланиями заказчика.
Декларация соответствия на оборудование:
Для подбора и расчета оборудования под ваши параметры, пожалуйста cкачайте и заполните опросный лист.
За более подробной информацией обращайтесь по телефонам:
+7 (473) 221-99-33, 2-330-390,
или по e-mail: pochta@vpmash.ru.
Опросный лист
Преимущества Воронежпродмаш
Собственное производство
Индивидуальный подход к каждому клиенту
Высокое качество
Оптимизация потребления энергоресурсов