Комплексные линии пастеризации для жидких пищевых продуктов

Современное производство молока, соков, пива и других жидких продуктов невозможно без безопасной и эффективной тепловой обработки. Комплексная линия пастеризации - это решение, которое обеспечивает уничтожение патогенной микрофлоры и инактивацию ферментов, вызывающих порчу продукта. При этом благодаря щадящему температурному режиму и контролируемому времени выдержки сохраняются вкус, цвет, аромат и питательные свойства исходного сырья. Кроме того, пастеризация позволяет продлить срок хранения продукта без добавления консервантов. Современные линии строятся на базе пластинчатых теплообменников с высокой степенью рекуперации тепла и на трубчатых теплообменниках для вязких продуктов. Автоматизация процесса исключает человеческий фактор: датчики, клапаны управления потоком и система ПЛК гарантируют полный цикл обработки объема продукта с заданными параметрами.

ООО «Воронежпродмаш» проектирует, изготавливает и поставляет комплексные линии пастеризации под индивидуальные требования Заказчика. Мы предлагаем как стандартные решения производительностью до 30 000 литров в час, так и нестандартные конфигурации с дополнительным оборудованием.

Наше оборудование успешно работает на молочных заводах, линиях розлива соков и нектаров, пивоварнях, производствах сиропов, меланжа и других пищевых предприятиях. Каждая линия комплектуется трубчатым выдерживателем для гарантированного уничтожения микрофлоры, автоматическим клапаном возврата недопастеризованного продукта и системой контроля температуры на всех этапах. По желанию Заказчика мы поставляем дополнительное оборудование, осуществляем пусконаладочные работы и обучение персонала. Весь материал оборудования – пищевая сталь AISI 304/AISI 316L, материал уплотнений – EPDM. Это гарантирует соответствие нормам ТР ТС 021/2011 и требованиям ГОСТ.

Оборудование предназначено для жидких и маловязких пищевых продуктов, в том числе:

    🥛 Молоко, сливки, йогуртовая смесь, пахта, ряженка, кефир;

    🧃 Соки, нектары, морсы, концентраты, безалкогольные напитки;

    🍺 Пиво, пивное сусло, квас, вино;

    🥚 Жидкие яичные продукты;

    🌾 Растительные напитки (овсяное, миндальное, соевое молоко);

    🧀 Сыворотка, обезжиренное молоко.

Преимущества нашей линии пастеризации:

• Энергоэффективность - регенерация тепла до 92% снижает затраты на нагрев и охлаждение;

• Минимальное термическое воздействие - сохраняются витамины и органолептика продукта;

• Полная автоматизация – быстрый запуск, удалённый контроль, архивирование параметров;

• Минимальные потери продукта – отсутствие застойных зон в оборудовании, продукт перемещается в закрытом контуре;

• Лёгкая санитарная обработка – централизованная CIP-мойка, все поверхности из пищевой стали;

• Соответствие нормам ТР ТС 021/2011, СанПиН – разделение сырого и пастеризованного продукта;

• Сервисная поддержка – пусконаладочные работы, обучение персонала, гарантийное обслуживание.

Пример состава комплексной линии пастеризации молока:

• Пластинчатая пастеризационно-охладительная установка
• Сепаратор-очиститель
• Сепаратор-сливкоотделитель
• Двухступенчатый гомогенизатор
• Установка деаэрации молока
• Трубчатый выдерживатель 300 секунд