Бактофуги

БАКТОФУГАЦИЯ МОЛОКА

Современное и эффективное решение для очистки молока

Сепараторы REDA серии RE-B разработаны специально для отделения микроорганизмов (спор и бактерий) от сырого молока. Большая рабочая поверхность и невероятно быстрое удаление загрязнения обеспечивают максимальную эффективность сепарации и очистки. Очищенное молоко выходит из сепаратора под давлением. Удаление бактерий и спор позволяет снизить температуру пастеризации, улучшить бактериологические характеристики молока, используемого при изготовлении сыра, сухого молока и сыворотки.

Процедура бактофугации для потребительского молока (ESL молока) недавно стала популярной, потому что обеспечивает удовлетворение потребностей рынка розничной торговли, где требуется длительный срок хранения (shelf life), чем для обычного свежего пастеризованного молока.

Система удаления бактерий

Процесс удаления микроорганизмов сепараторами РЕДА управляется двумя системами, которые оператор может выбрать сам:

• Системой с рециркуляцией

Продукт с высоким содержанием загрязнения перемешивается на входе, чтобы восстановить его концентрацию. Сепаратор нуждается в более частых разгрузках, но обеспечивает снижение утрат продуктов по сравнению с системой без рециркуляции.

• Системой без рециркуляции (максимальное удаление микроорганизмов, спор и бактерий)

Продукт с высоким содержанием загрязнения (2%-5% итогового содержания) вынимается, после чего может свободно перемешиваться после эффективного процесса стерилизации. 

• Наличие системы автоматической разгрузки твердых веществ во время производства с перерывами и с промежутками времени, установленными системой PLC.
• Контроль двигателя за счет инвертора (FREQ-CLUTCH) для быстрых, постепенных и тихих запусков двигателя с целью оптимизации работы и снижения потребления электроэнергии.
• Серии RE50B, RE70B, RE120B и RE150B имеют прямую зубчатую трансмиссию без сцепления за счет инвертора и специальной системы SOFT-SPINDLE соединения вертикального и горизонтального вала.
• Для серий RE200B, RE250B, RE300B и RE350B трансмиссия является ременной, также двигатель управляется инвертором (системой FREE-BELT).
• Система PRS (Protein Recovery System) предназначена для того, чтобы не утрачивать молоко во время разгрузок за счет новой более емкой камеры загрязнения, что обеспечивает возможность накопления более высокого количества загрязнений во время обработки. Данная технология обеспечивает малое количество разгрузок, но процесс проведения разгрузки длится дольше. Следовательно, с ее использованием существенно снижаются утраты молока во время разгрузок.
• Минимальное количество прокладок, подлежащих изнашиванию ( SERVICE FREE).
• Наличие панели электросистемы с PLC и возможность управления через панель оператора на экране "touch screen".

С целью получения наиболее эффективных результатов при удалении бактерий, оптимальная температура находится в диапазоне между 50°С и 60°С. Эффективность сепарации и очистки измеряется по процентному количеству бактерий в начале и после процедуры. Высокоэффективность процедуры заключается в том, что снижается:

• количество бактерий на 80%
• количество аэробных бактерий на 95%
• количество анаэробных бактерий на 98%

Серия RE200B

-   В верхней части установки находится система с рециркуляцией.

-   Автоматический обратный клапан на выходе (стандартизированный клапан во всех установках данной серии).

-    Простое и экономичное техническое обслуживание.

Другие характеристики:

-   Отсутствие жиров в загрязнении.

-   Установка полностью изготовлена из нержавеющей стали.

-   Возможность использования установки в конечной фазе производства с безразборной очисткой с закрытым контуром.

Подробнее о доставке